Brokoli merupakan salah satu makanan yang banyak mengandung serat dan
vitamin. Brokoli biasa dibuat sayur, misalnya capcay dll. Pada
kesempatan ini kami akan membagikan resep brokoli goreng tepung krispi
yang bisa anda praktekkan di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya,
selamat mencoba.
Bahan:
250 gram brokoli, cuci bersih, rendam air garam 5 menit, tiriskan
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
200 ml air
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, garam dan merica.
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan tepung beras.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tepung yang kental.
Masukkan brokoli yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam adonan tepung.
Goreng brokoli hingga terendam pada minyak panas, gunakan api sedang.
Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Brokoli Goreng Tepung Crispy siap disajikan hangat bersama mayonaise dan sambal botol
Sumber :
http://www.sukasaya.com/2015/11/cara-membuat-brokoli-goreng-tepung-crispy.html
Makanan kuliner
yang khas di wilayah Indonesia memang selalu bisa menggugah selera
apalagi dengan kuliner bakar yang satu ini. Pastinya kuliner ini sangat
anda sukai dan tidak asing untuk anda dengar. Walaupun harga dari
kuliner ini begitu mahal, masih banyak sekali orang-orang yang menyukai
makanan bakar tersebut. Ya menu iga bakar, kuliner ini pastinya akan
laris baik di rumah makan atau restaurant-restaurant. Memilih cara untuk
membuat sendiri kuliner khas di Indonesia sendiri adalah pilihan yang
tepat. Pasalnya jika anda bisa membuat sendiri anda pasti akan lebih
banyak memakan dari pada harus membelinya yang hanya bisa menyantapnya
sedikit. Nah bagi anda yang memang ingin membuat iga bakar rumahan yang
khas seperti iga bakar yang dijual di restaurant atau rumah makan, anda
bisa mencoba resep iga bakar berikut. Karena resep dan cara membuat iga
bakar berikut pastinya dijamin mudah dan sangat enak untuk anda santap.
Iga Bakar Madu
Bahan utama dalam membuat resep iga bakar madu yang mudah:
800 gram daging iga sapi yang segar
1/2 buah bawang Bombay, kupas dan cincang halus
3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
2 cm jahe, kupas cuci bersih dan memarkan/ dikeprek
2 sdm minyak wijen, untuk menumis bumbu
3 sdm madu
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecam asin
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam, atau secukupnya
2000 ml / 2 liter air bersih sebanyak
margarin secukupnya, untuk mengolesi daging iga saat akan dibakar
Cara membuat iga bakar madu paling enak dan mudah:
Langkah pertama untuk membuat resep iga bakar madu paling enak dan
mudah pastinya anda harus menyiapkan semua bahan yang telah disebutkan
di atas
Kemudian panaskan minyak wijen dalam wajan, lalu masukkan bawang
putih dan bawang bombay yang telah di cincang, tumis dan jangan lupa
sertakan jahe yang sudah anda dimemarkan atau dikeprek hingga tumisan
bumbu telah mengeluarkan aroma yang harum
Setelah tumisan harum masukkan daging iga sapi yang segar secara
merata kedalam bumbu tumisan yang tadi, dan tunggu daging iga matang dan
berubah warnanya
Kemudian, masukkan madu, kecap asin, kecap manis, pala bubuk, garam,
dan merica. Lalu aduk aduk masakan hingga daging iga terbalut dengan
bumbu secara merata
Tuangkan air sedikit demi sedikit dan secukupnya, kemudian masak
daging iga sambil tusuk-tusuk daging iga supaya bumbu meresap kedalam
daging iga
Kemudian angkat daging iga yang sudah dimasak, akan tetapi untuk
kuah bumbu yang dimasak jangan sampai dibuang. Lalu bakar daging iga
diatas bara api sekurang-kurangnya lebih 15 menit, dan sesekali olesi
daging iga dengan kuah yang sisa daging tadi atau juga bisa menggunakan
margarin
Setelah 15 menit, angkat daging iga dan beri taburan sedikit bawang putih goreng pada atas dagingnya
Nah daging iga bakar siap disajikan dengan sambal bawang, sambal
terasi, sambal kecap, atau jenis sambal yang anda sukai sebagai
pelengkap supaya sajian iga bakar anda lebih terasa nikmat
Nah mudah bukan untuk cara membuatnya, resep di atas juga bisa anda
sajikan saat anda sedang berkumpul-kumpul, hindangan malam, siang atau
saat ada acara. Dan pastinya sajian daging iga bakar anda akan menjadi
hidangan paling favorit dalam menu anda. Itulah wacana dan informasi
mengenai akan cara membuat dan resep iga bakar madu paling enak dan
mudah cara membuat nya, semoga wacana dan informasi di atas dapat
bermanfaat bagi anda yang akan membacanya. Baca juga resep Gulai Kambing.
Sumber :
http://kokimganteng.blogspot.co.id/2015/06/resep-iga-bakar-madu.html
Bolu Kemojo ini kue khas kota Riau, Diberi
nama bolu kemojo karena bentuk cetakan kue ini serupa dengan bunga
kamboja. Itulah sebabnya, bolu kemojo selalu berbentuk bunga kamboja
dengan 8 kelopak. Dengan warna hijau yang merupakan ciri khas dari bolu
Kemojo.
Bolu
kemojo menggunakan bahan-bahan dasar yang sama seperti kue lainnya dari
tepung terigu, gula pasir, telur dan mentega. Yang bikin beda bolu
Kemojo juga dicampur dengan labu kuning, santan dan wijen sebagai bahan
taburannya.
Awalnya saya pikir bikin kue yang satu ini lumayan rumit, setelah nonton
video cara membuatnya di Youtube ternyata sangat mudah. Tetapi resep
yang mau saya bagikan ini adalah resep bolu kemojo yang sudah
dimodifikasi dengan menggunakan bahan yang murah meriah dan sederhana.
Saya yakin bunda di rumah tidak akan kesulitan membuatnya di dapur
kecilnya :)
Berikut bahan dan cara membuatnya, bunda :
Bahan :
1 kg ubi kayu
1 gelas santan kental
2 gelas gula pasir
Garam secukupnya
1/2 gelas susu ( saya memakai susu kental manis )
1/4 gelas mentega cair
4 butir telur
1 sendok teh vanili
Pewarna kuning / hijau untuk makanan ( bunda bisa juga memakai air daun pandan agar lebih wangi )
Cara membuat :
Kupas dan bersihkan 1 kg ubi kayu lalu diparut ( bagi
bunda yang tidak suka sedikit rasa pahit dari ubi kayu, ubi yang sudah
diparut bisa di peras airnya menggunakan kain bersih yang tipis. Tetapi
saya suka nya yang gak repot bunda, jadi ubi nya nggak saya peras airnya
).
Campur ubi kayu yang sudah diparut tadi dengan 1 gelas santan kental, sejumput garam dan 2 gelas gula pasir, aduk hingga rata
Lanjutkan dengan 1/2 gelas susu dan 1/4 mentega cair sambil terus diaduk
Masukkan 4 butir telur satu persatu sambil diaduk hingga benar-benar merata
Larutkan 1 sendok teh vanili dan pewarna kuning secukupnya dengan 1 sdm air, lalu campurkan ke adonan ubi, aduk rata, sisihkan
Untuk loyang : kalau bunda
memiliki cetakan khas bolu kemojo yang berbentuk bunga kamboja dengan
bahan yang lumayan tebal, sebaiknya cetakan tersebut dioles mentega dan
dipanaskan terlebih dahulu. Tetapi karena saya tidak memiliki cetakan
yang seperti itu, saya hanya memakai baking pan biasa. Alas baking pan
diberi abu dan dipanaskan terlebih dahulu, loyangnya dioles dengan
mentega.
Masukkan adonan bolu ke dalam loyang
yang sudah dioles mentega lalu letakkan diatas alas baking pan yang
sudah diberi abu tadi, kemudian tutup.
Panggang selama kurang lebih 45 menit atau sampai bagian atas bolu berwarna kuning kecoklatan, angkat dan dinginkan.
Keluarkan bolu dari loyang apabila sudah benar-benar dingin agar tidak lengket, potong-potong dan sajikan
Bolu ini bisa jadi alternatif sajian untuk hari raya bunda, karena bolu
khas kota Riau ini awalnya adalah penganan yang biasa disajikan di
hajatan, bulan puasa dan perayaan hari-hari besar.
Selamat praktek di dapur kecilnya ya bunda. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Kemojo Cake Recipe
Kemojo cake, It is make from cassava
Kemojo cake comes from the city of Riau, Indonesia. Kemojo name given
because the shape is similar to a cookie cutter with frangipani flowers.
That is why, cake kemojo always shaped frangipani flower with eight
petals. With the green color which is characteristic of cake Kemojo.
Kemojo cake using basic ingredients are the same as other cakes of
flour, sugar, eggs and butter. That makes the difference cake Kemojo
also mixed with pumpkin, coconut and sesame seed as a topping.
Here are the ingredients and how to make it: Ingredients :
1 kg of cassava
1 cup thick coconut milk
2 cups granulated sugar
Salt to taste
1/2 cup milk
1/4 cup melted butter
4 eggs
1 teaspoon vanilla
Yellow or green dye for food ( you can also use water of pandan leaves to make it more fragrant )
How to make :
Peel and wash 1 kg of cassava and shredded finely or you can use a
blender or food processor to polished ( you may squeeze the cassava that
has been refined to separate the water, and potatoes can be used to
make cakes kemojo )
Mixed cassava already earlier with 1 cup thick coconut milk, a pinch of salt and 2 cups of sugar, mix well
Continue with 1/2 milk and 1/4 cup melted butter, stirring constantly
Enter the 4 eggs one at a time, stirring until completely uniform
Dissolve 1 teaspoon vanilla and yellow coloring to taste with 1
tablespoon water, then mix into potato dough, mix well and set aside
To pan : if you have a typical mold shaped cake kemojo
frangipani flower with a fairly thick material, the mold should be
spread with butter and heated first. But since I do not have mold like
that, I just use regular baking pan spread with butter.
Insert the cake batter into the baking pan that has been spread with butter and place in oven
Bake for approximately 45 minutes or until top of cake brownish yellow, remove and let cool.
Remove the cake from the pan when it is really cold to prevent sticking, cut into pieces and serve
This recipe is kemojo cake recipe that has been modified by using cheap
materials and simple. I am sure you are at home will not be difficult to
make it in the kitchen. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
